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青花椒卤鸽的制作方法

发表时间:2018-05-04 10:31     编辑:http://www.gdsangna.com     阅读次数:
 青花椒卤鸽的制作方法 花椒,我们在许多菜中都会看到过,比如水煮鱼,花椒乌鱼中都会看到;作为麻辣口味菜品的调味料,青花椒一直刷不可缺少的一个,可是大家有听说过青花椒卤鸽么?卤鸽大家肯定是有吃过,但青花椒卤鸽,肯定很少人吃过,今天小编就告诉大家一个青花椒卤鸽的秘方。 卤鸽制作方法:首选准备卤鸽一只,青花椒35克,盐10克、味精5克 、葱姜10克、料酒20克、青花椒卤水60 , 干净别针一枚(没有也可以,最好有。) 将卤鸽洗干净,然后用盐味精葱姜料酒青花椒抹在鸽子的全身 然后将这些料塞进鸽子肚子中,然后用别针把口别起来,腌制一夜。 第二天先烧一锅水,先把水烧开,然后将腌制一夜的卤鸽放入锅中煮15分钟,然后关火用盖子盖着焖30分钟。让它入味 卤水的制作:首先锅中倒入游200克  、葱姜400克 、青花椒1000克,再加入炖鸡香料包将其炒香,加入一百克白酒、清汤(清汤自己感觉)50克盐,煮15分钟。 这样一道青花椒卤鸽就制作成立。有兴趣的朋友可以尝试做下,新鲜的青花椒,麻味不会特别中,但是口感不错,所以习惯吃特别麻辣的朋友,也时候吃;希望大家能喜欢这道菜。
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